Kaffeezubereitung mit der French Press ☕
Die perfekte Tasse Kaffee mit der French Press – So geht’s!
Kaffeezubereitung ist eine Kunst – und eine der einfachsten und gleichzeitig effektivsten Methoden, um das Beste aus deinen Kaffeebohnen herauszuholen, ist die French Press. Sie ist seit Jahrzehnten beliebt, weil sie den puren, unverfälschten Kaffeegeschmack liefert. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles über die Zubereitung mit der French Press, die Vor- und Nachteile, verschiedene Varianten und welche Kaffeesorten sich am besten für diese Methode eignen.
Was ist eine French Press?
Die French Press, auch als Pressstempelkanne oder Kaffeepresse bekannt, ist eine der einfachsten Methoden, Kaffee zuzubereiten. Sie besteht aus einem Glas- oder Edelstahlbehälter und einem Stempelsystem mit einem Metallfilter. Das Besondere an der French Press ist, dass der Kaffee frei im Wasser schwimmen kann, wodurch sich Aromen und Öle optimal entfalten können. Sobald der Kaffee gezogen hat, wird der Stempel heruntergedrückt, um das Kaffeepulver zu trennen.
So funktioniert die Zubereitung mit der French Press
Kaffee mahlen: Für die French Press brauchst du grob gemahlenen Kaffee, etwa in der Konsistenz von grobem Meersalz. Zu fein gemahlener Kaffee führt dazu, dass Partikel durch den Filter gelangen, und das wollen wir vermeiden.
Wasser aufkochen: Bringe Wasser zum Kochen und lasse es anschließend für etwa 30 Sekunden abkühlen, bis es eine Temperatur von etwa 92-96 °C hat. Zu heißes Wasser kann den Kaffee verbrennen und ihm einen bitteren Geschmack verleihen.
Kaffeepulver einfüllen: Gib etwa 60-70 Gramm Kaffeepulver auf einen Liter Wasser in die French Press. Wenn du es kräftiger magst, kannst du die Menge leicht erhöhen.
Wasser aufgießen: Gieße etwa die Hälfte des Wassers über das Kaffeepulver, um es zunächst zu benetzen. Lasse es 30 Sekunden ziehen, damit sich die Kaffeearomen entfalten (dies nennt man "Blooming"). Danach füllst du das restliche Wasser auf.
Ziehen lassen: Setze den Deckel auf die Kanne und lasse den Kaffee für etwa 4 Minuten ziehen. Experimentiere ruhig etwas mit der Ziehzeit, um deinen persönlichen Geschmack zu finden.
Herunterdrücken: Drücke den Stempel langsam und gleichmäßig herunter. Der Metallfilter trennt das Kaffeepulver von der Flüssigkeit, und dein Kaffee ist bereit zum Genießen!
Die Vorteile der French Press
Volles Aroma: Da der Kaffee direkt im Wasser schwimmt und keine Papierfilter verwendet werden, bleiben die natürlichen Öle und Aromen des Kaffees erhalten. Das führt zu einem besonders intensiven Geschmack.
Einfachheit: Du benötigst keine teure Kaffeemaschine oder technische Ausrüstung – nur Kaffeebohnen, Wasser und eine French Press.
Kontrolle: Du hast die volle Kontrolle über die Brühzeit und die Kaffeestärke. Die Methode lässt viel Raum für individuelles Experimentieren.
Nachhaltig: Es wird kein Einwegfilter benötigt, und der Prozess produziert kaum Abfall.
Die Nachteile der French Press
Satz im Kaffee: Durch den Metallfilter können kleine Kaffeepartikel in der Tasse landen. Das führt zu einem leicht "schlammigen" Bodensatz, was manche Kaffeetrinker stören könnte.
Temperaturverlust: Da die French Press oft aus Glas besteht, verliert das Wasser während der Brühzeit etwas an Temperatur, was den Geschmack beeinflussen kann. Hier bieten doppelwandige Edelstahlkannen Abhilfe.
Welcher Kaffee eignet sich am besten für die French Press?
Wichtig ist, das du grob gemahlenen Kaffee verwendest. Zu fein gemahlener Kaffee führt dazu, dass Partikel durch den Filter gelangen und dein Kaffee "körnig" wird.
Zu unserem grob gemahlenen Kaffee