Warum der Mahlgrad eine entscheidende Rolle bei dem Geschmack deines Kaffees spielt ☕

Der Mahlgrad ist entscheidend

Willkommen zurück in der faszinierenden Welt des Kaffees! Heute werden wir euch ein oft übersehenes, aber entscheidendes Element des Kaffeebrühens erklären: den Mahlgrad.
Der Mahlgrad kann den Unterschied zwischen einer durchschnittlichen und einer außergewöhnlichen Tasse Kaffee ausmachen.
Also, dranbleiben und ihr erfahrt, wie ihr mit dem richtigen Mahlgrad das Beste aus euren Kaffee- und Espressobohnen herausholen könnt. 

 

Warum der Mahlgrad wichtig ist

Der Mahlgrad bestimmt die Größe der Kaffeepartikel nach dem Mahlen. Diese Größe beeinflusst, wie das Wasser durch das Kaffee- bzw. Espressomehl fließt und wie lange es Kontakt mit dem Kaffee hat. Ein zu grober Mahlgrad kann zu unterextrahiertem, wässrigem Kaffee führen, während ein zu feiner Mahlgrad schnell zur Überextraktion und einem bitteren Geschmack führt.

 

Verschiedene Mahlgrade und ihre Verwendung 

• Grob: Ideal für French Press und Cold Brew. Bei diesen Methoden hat das Wasser längeren Kontakt mit dem Kaffee, daher ist ein gröberer Mahlgrad notwendig, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten.
• Mittel: Perfekt für Filterkaffee und Aeropress. Der mittlere Mahlgrad ermöglicht eine ausgewogene Extraktion, die zu einem vollen, aromatischen Geschmack führt.
• Fein: Optimal für Espresso und Mokka. Da das Wasser bei diesen Methoden mit hohem Druck durch das Kaffeemehl gepresst wird, ist ein feiner Mahlgrad notwendig, um die kurze Extraktionszeit zu kompensieren und eine kräftige, konzentrierte Tasse Kaffee zu erzeugen.
• Sehr fein: Genutzt für türkischen Kaffee. Hier wird der Kaffee fast pulverartig gemahlen, um eine besonders intensive Geschmacksentfaltung zu erreichen.

 

 

Anbei haben wir für euch ein paar nützliche Tipps zur richtigen Mahlung eures Kaffees: 

1. Kaffeebohnen frisch mahlen: Der Geschmack von frisch gemahlenem Kaffee ist unvergleichlich. Investiert in eine gute Kaffeemühle und mahlt eure Bohnen kurz vor dem Brühen.
2. Mahlgrad anpassen: Experimentiert mit verschiedenen Mahlgraden, um den perfekten Geschmack zu finden. Jeder Kaffee, jede Bohne und jede Brühmethode kann einen anderen Mahlgrad erfordern. 
3. Gleichmäßigkeit beachten: Eine hochwertige Mühle sorgt für eine gleichmäßige Mahlung, was für eine konstante Extraktion und einen runderen Geschmack sorgt.

 

Handmühle oder elektrisches Mahlwerk

Bleibt noch die Frage zu klären ob man eher ein elektrisches Mahlwerk oder eine Handmühle nutzen möchte. Beide Methoden Kaffee zu mahlen haben ihre Vorteile. 

Die Handmühle: Handmühlen haben eine kompakte Größe und eine damit einhergehende Portabilität. Sie sind klein und leicht, was sie ideal für Reisen oder den Einsatz unterwegs macht. Da Handmühlen keine Stromquelle benötigen sind sie deutlich ruhiger und leiser als elektrische Mühlen. Außerdem sind sie in der Regel die kostengünstigere Variante. 

 

Das elektrische Mahlwerk: Ein elektrisches Mahlwerk lohnt vor allem dann, wenn schnelles und effizientes Arbeiten gefragt ist. Eine gleichmäßige und konsistente Mahlung führt außerdem zu einer gleichbleibend hohen Kaffeequalität. Gute elektrische Mahlwerke lassen sich in unterschiedliche Mahlstufen einstellen - von sehr grob zu sehr fein. So kann für jede Kaffeezubereitungsart der richtige Mahlgrad gewählt werden. 

 

Wir hoffen, euch hat dieser Einblick in die Welt der verschiedenen Mahlgrade gefallen. Bleibt dran für weitere Tipps und Tricks rund um das Thema Kaffee. Genießt eure nächste Tasse MAYA91 Kaffee – sie wird dank des richtigen Mahlgrads noch besser schmecken! 😊☕