SIDAMO BIO Fair Trade Espresso (Gemahlen)
- In 1-2 Tagen genießen
Besonders geeignet für:
- Espressokocher
- Siebträgermaschine
Röstung:
Dethlefsen & Balk, die Kaffeerösterei unseres Vertrauens, hat sich über viele Jahre hinweg mit uns zusammengetan, um herausragende BIO-Röstkaffees zu produzieren. Unsere Rohkaffees werden von erstklassigen Kaffeeröstern gemäß unseren Anforderungen geröstet, selbstverständlich in einem schonenden Trommelröstverfahren.
- Nutzung eines mit Gas betriebenen Trommelrösters
- niedrige Temperaturen, um die Bohnen schonend zu veredeln (160-180 Grad)
- lange Röstzeit, um den perfekten Röstgrad zu erreichen (18-20 min)
- sortenreines Rösten, um die jeweiligen Geschmackskomponenten zu bewahren
Anbau:
Es ist beeindruckend, welche bedeutende Rolle Äthiopien in der Geschichte des Kaffees einnimmt. Die Höhenlagen und das Klima bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau erstklassiger Kaffeebohnen. Der SIDAMO von MAYA91 profitiert zweifellos von der langen Erfahrung der Bauern im Kaffeeanbau, sowie den idealen Bedingungen die dort herrschen.
- Anbaugebiet im Süden des Landes, am Rand des äthiopischen Hochlandes
- Anbau der Kaffeepflanzen in Höhenlagen von 1.200 bis 2.000 Metern
Nachhaltigkeit und BIO Aspekt:
Unser Fokus liegt auf der Verbreitung von Bio-Kaffee, um nachhaltige Ziele im Kaffeeanbau zu unterstützen. Aus diesem Grund gedeihen unsere Kaffeepflanzen in Mischwäldern, wo Bananenstauden und andere Schattenbäume sie vor zunehmend langen Hitzeperioden schützen. Wir setzen auf Kompostierung der Abfälle aus dem Kaffeeanbau, um den Einsatz von Industriedüngemitteln zu vermeiden, und lehnen den Einsatz von Pestiziden strikt ab. Schädlinge werden durch die Förderung ihrer natürlichen Feinde bekämpft.
Um auch im Vertrieb nachhaltiger zu handeln, verwenden wir seit einigen Jahren Kraftpapiertüten für unsere Kaffees.
100% BIO aus kontrolliert ökologischem Anbau. DE-ÖKO-003 / Nicht-EU-Landwirtschaft.